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每口食物咀嚼秒可降低食欲覆盖

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

每口食物咀嚼30秒可降低食欲

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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科学家指出,要避免腰部膨胀,秘诀是吃午餐时吞咽前每口食物都咀嚼30秒。研究数据显示,这种吃法对降低当天余下时间的食欲非常有效,可以避免下午贪吃巧克力、糖果等零食导致肥胖。

英国伯明翰大学(UniversityofBirmingham)安排的志愿者用上述咀嚼模式进食午餐,对比正常进食的人,他们下午吃零食的数量降低了一半。虽然过去有其他研究声称咀嚼时间越长可以越好地控制热量摄入,但这项最新研究证明,增加咀嚼时间对之后的食欲会有显著影响。该项研究成果已经发表于《食欲》(Appetite)期刊。

伯明翰大学心理学家的研究目标,是确定午餐咀嚼时间对当天饮食习惯的作用。他们安排43名学生(主要是女生)参与测试,受测前至少两小时未曾进食

,每个学生之后都会得到一份等量的火腿和芝士三文治,其中三分之一的学生以自己的习惯吃法进食,另外三分之一学生则每口食物咀嚼10秒钟,最后一组学生每口咀嚼30秒才吞咽。

试验后两小时,学生们会得到糖果、巧克力等零食。结果显示,正常进食以及每口咀嚼10秒的学生,所吃的零食量相等。而每口食物需要咀嚼30秒的学生,吃的零食只有前两组的一半。

但研究者警告人们,这种“减肥”方式需要付出一定代价:“咀嚼较长时间的人,在午餐后会没有那么快乐,他们吃东西的享受程度会受到影响,没有那么愉快。这可能是因为长时间的咀嚼,令食物的美味程度降低。”

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