做了各种各样的饼干源泉

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“烤箱入手这么久，做了各种各样的饼干，但是曲奇是第一次做。参照了PH大师的配方，稍微减轻了点儿黄油的分量，做出来的曲奇也照样奶香浓郁，特别酥脆~”

食材明细

主料 黄油 75g 低筋面粉 90g 杏仁片 5g

辅料 白砂糖 40g 蛋清 1个 食盐 2g 可可粉 10g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

杏仁维也纳曲奇的做法步骤

1

称取黄油，室温软化。

2

放入盐和白砂糖。（应该是放糖粉，做出来更细腻，挤曲奇的时候也好挤。可是我没有，就用白砂糖代替了）

3

将其搅拌至顺滑。

4

放入蛋清，继续搅拌均匀。

5

筛入低粉。

6

筛入可可粉。

7

搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌避免起筋。

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放入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴。

9

在烤盘上基础形状。

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撒上杏仁片碎。

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预热烤箱，上下火175度15分左右。

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烤好以后完全放凉。

13

完全放凉的曲奇很酥脆。

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搭配一点儿果酱，就是夹心曲奇了。

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打折、捆绑销售、改换场地等O(∩_∩)O哈哈~开吃~

小窍门

烤箱设置仅供参考。