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唯独对卤肉从不拒绝鼓励

作者:  来源:  日期:2021年03月03日

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“我家爷们不太爱吃肉,唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香,没有肉腥味,并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅,这样平时下面条也可以用上一点儿,真的是超级美味哦!”

当她接到来自妈妈100广州总部的食材明细

主料 五花肉 400克

辅料 香菇 100克

配料 八角 1颗 桂皮 一小条 干辣椒 8个 生姜 3片 大蒜 3瓣 冰糖 30克 香叶 3片 生抽 少许 老抽 少许 盐 少许 鸡精 少许 料酒 3小勺

咸甜口味炖工艺一小时耗时普通难度

五花肉的做法步骤

1

准备好作料

2

起锅,加入植物油,小火把冰糖融化,大约要5~8分钟,请耐心等待

3

放入五花肉上色,加入作料,翻炒几下后,加入生抽、老抽,待肉表面炒熟上色后,加入香菇碎和盐、鸡精,然后加入开水煮沸,盖上锅盖,文火炖约1小时,收汁即可

小窍门

1 没有五花肉,梅花肉也行

2 炖煮的时候记得随时看,避免糊锅

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