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猪脚炖什么好吃物业

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

猪脚炖什么好吃

第一步猪脚向来是美容养颜,补气血的亲民肉品。今天让我们一起来看看,猪脚到底和什么食材搭配才能物尽其用,怎样做才能使其美味可口?将早晨从菜市场买回的新鲜猪脚洗净备用

,然后加水入锅煮,待血水焯出后将其捞出沥干。

有股民发帖称 第二步买好嫩葱老姜宽叶蒜,还有干燥不生虫的香叶、桂皮、八角、啤酒等辅料备用。

第三步黄豆要在前一天用凉水泡发好。

第四步锅中烧水,待锅里的水开始微微滚的时候,把猪脚放进锅里焯水,此时火候不宜过大。将血水焯出后将猪脚捞出备用。

第五步将锅洗净用布擦干,然后热锅烧油,同时加放少许冰糖。炒融后,将猪蹄倒入锅中翻匀上色,随后加入先前备好的葱姜蒜末和八角等辅料爆香,再放生抽、老抽、啤酒等调味,待收汁后加适量的水炖煮。

第六步锅里的汤煮开后,再下黄豆,用大火煮开,然后盖上锅盖,小火炖1个半小时。

第七步将炖熟了的猪蹄,加盐用大火收汁,最后放些香葱即可食用。顺便提一下,炖肉类菜肴最好用砂锅来盛放。总的来说,猪脚得炖煮才能将食材原有的滋味发掘出来,并且搭配要好香料和配菜。

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