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收藏这几道美味的食谱吧让你成功晋升为家里

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

收藏这几道美味的食谱吧,让你成功晋升为家里的贤妻

焖辣子鸡腿

材料:鸡腿500克:青柿子椒100克、黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可

菇炒干豆腐

材料:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

虾仁豆腐蒸水蛋

材料:内脂豆腐1盒(约250g)鸡蛋1粒(约50g)清水80g~100g,虾仁9只,香葱1条,蒸鱼豉油1汤匙,盐1g,香油1茶匙

做法:

1.内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中~

2.虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后,加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

3.内酯豆腐切好后,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的多余水份渗出。

4.将豆腐渗出的水倒掉不要,豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g,打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释,也就是约g左右水或冷高汤都可以。

5.加入后搅打均匀,将蛋液用过滤过滤,隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。

6.包上保鲜膜,上锅中火蒸分钟~记住别用大火!

7.蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙,搅均匀即可。

8.水蛋蒸好后,将保鲜膜去除,放上腌好的虾仁,再蒸2分钟。

9.上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可上桌。

辣白菜炒鱿鱼

材料:辣白菜200克;鱿鱼圈250克;大蒜半棵;青椒1根;洋葱半棵;生姜适量;料酒2勺;生抽2勺;韩国辣椒酱1勺;盐适量

做法

1、鱿鱼洗干净,切圈或切片都行。我直接用的超市买的鱿鱼圈解冻,洗干净。

2、其他配菜,切片。

3、锅内放油,烧热放入姜片和鱿鱼,加入料酒,速炒几下断生,这时会出好多白色的汤汁。

4、将鱿鱼盛出,锅中的汤汁倒掉。这样就可以去除鱿鱼的腥味。

5、锅子洗干净,放油,先放入蒜片和洋葱略炒出香味,再放入泡菜略炒。

只要让他顺利进了内线 6、再放入青椒和鱿鱼,炒几下。

7、再加入一勺韩国辣酱再炒几下。

8、最后调入生抽和适量盐出锅。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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