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教你道正宗又美味的菜好吃停不下来超级开的

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

教你5道正宗又美味的菜, 好吃停不下来, 超级开胃下饭味道很棒

番茄黄豆焖排骨

做法:

1、黄豆洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净用蚝油,胡椒粉,生抽,料酒拌匀腌制4小时以上。

2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出,在锅内煎至两面泛黄。

3、番茄洗净去皮切块,泡好的黄豆捞出

4、把煎好的排骨,和一半量的番茄,全部黄豆,八角放汤锅内,加开水没过食材,把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开,小火慢炖1小时。

5、放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;炖好后,转大火收一下汁儿即可。

蒜苗杏鲍菇炒腊肉

盼着回家了。实际上 用料

蒜苗5根、杏鲍菇腊肉一条、郫县豆瓣酱1勺、糖少许、生抽少许

做法

蒜苗洗干净,切成段,腊肉、杏鲍菇洗干净,切成薄片

平底锅放入腊肉,小火慢慢炒出香味,逼出油份

加入郫县豆瓣酱炒香,加入杏鲍菇,蒜苗爆炒,最后加糖和少许生抽调味即可

素炒鲜菇

材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做法:

1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

凉拌粉丝

材料:干粉丝180克,青瓜一条,香菜适量,花生和芝麻适量。凉拌酱汁:生抽6勺,陈醋4勺,白糖半勺,芝麻油2勺,蒜米6瓣,小米椒2个。

做法:

1. 粉丝开水泡发。烧开水放粉丝,开水状态持续30秒,关火浸泡粉丝至软。

2. 青瓜切细条,香菜切碎备用把青瓜、粉丝和酱汁混合拌匀,加香菜、芝麻和花生即可。

3. 超级下饭又好吃,即使是招待亲朋好友也是极好的。喜欢吃的小伙伴们必学哦!

爆炒鱿鱼须

材料:鱿鱼须500g、青红尖椒各三个、生姜1片切丝。

做法:

1. 青红椒切段、鱿鱼须洗净切段备用,锅中水烧开放鱿鱼须煮变色捞出控水,锅中放油烧热,青红椒段、姜丝放进去翻炒。

2. 加半汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀。

3. 放鱿鱼须快速翻炒十加1g盐+半汤匙料酒十半汤匙生抽十1g鸡精翻炒均匀即可。

本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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